Einführung
in die burgundische Kochkunst
Guy, Ihr Gastgeber, schlägt Ihnen vor, während eines Tages,
seine Rezepte und deren Geheimnisse mit Ihnen zu teilen.
Rahmen für diesen Kochkunst ist die Küche des Schlosses
mit Steinplatten und Decke „à la française“
Je nach Lust werden Ihnen typisch burgundische oder gastronomische
Rezepte vorgeschlagen.
Tagesablauf
nach einem bestimmten Programm :
am
Vorabend :
-Auswahl der Menüs
-Liste der Zutaten
-eventuell Zubereitung einer Marinade oder einer Sosse
am nächsten Tag :
7h30
Frühstück
8h00
Fahrt bis zum Markt nach Dijon oder Dole
10h30
Zurück zum Schloss
Zubereitung des Mittagessens mit Guy BARRIER
13h00
Mittagessen: da kosten Sie das, was Sie selbst zubereitet haben
14h30
Zurück zur Küche
18h30
Zubereitung
des Abendessens, das Sie nach einer gemütlichen
Aperitifpause, geniessen werden
